--- title: "Machine Automation: quali scenari per il futuro del Food?" description: Il futuro del Food vede il cammino verso l’Industria 4.0 guidato da soluzioni integrate di processo e controllo intelligente, utili per collegare processi finora gestiti separatamente. image: https://blog.sew-eurodrive.it/hubfs/img_articoli_blog/machine%20automation%20settore%20food.jpg --- - [Prodotti](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione.html) - [Automazione](https://www.sew-eurodrive.it/automazione/maxolution_factory_automation/servizi_per_la_smart_factory/auto_smart_factory_services_x.html) - [Servizi](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/servizi.html) - [Settori](https://www.sew-eurodrive.it/settori/settori.html) - [Online Support](https://www.sew-eurodrive.it/it_it/online_support/online_support_startseite.html) - [Carriere](https://www.sew-eurodrive.it/carriere/formazione/formazione.html) - [Azienda](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/chi_siamo/chi_siamo.html) - [Blog](https://blog.sew-eurodrive.it/) - [Homepage](https://www.sew-eurodrive.it/homepage.html) - [Prodotti](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione.html) - [Automazione](https://www.sew-eurodrive.it/automazione/maxolution_factory_automation/servizi_per_la_smart_factory/auto_smart_factory_services_x.html) - [Servizi](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/servizi.html) - [Settori](https://www.sew-eurodrive.it/settori/settori.html) - [Online Support](https://www.sew-eurodrive.it/it_it/online_support/online_support_startseite.html) - [Carriere](https://www.sew-eurodrive.it/carriere/formazione/formazione.html) - [Blog](https://blog.sew-eurodrive.it/) - [Azienda](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/chi_siamo/chi_siamo.html) - Settori - [Automotive](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/automotive) - [Industria pesante](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/industria-pesante) - [Plastics](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/plastics) - [Food](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/food) - [Beverage](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/beverage) - [Cross industry](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/cross-industry) - [Aeroporti](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/aeroporti) - [Courier Express and Parcel](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/cep) - [Logistica](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/logistica) - [Life cycle services](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/life-cycle-services) - Approfondimenti - [Smart Factory](https://blog.sew-eurodrive.it/smart-factory-cos-e-come-funziona-la-fabbrica-intelligente) - [Automotive](https://blog.sew-eurodrive.it/sistemi-di-automazione-intelligenti-nell-industria-automobilistica) - [Automazione Industriale](https://blog.sew-eurodrive.it/automazione-industriale-40-tutto-quello-che-occorre-sapere) - [Food & Beverage](https://blog.sew-eurodrive.it/il-food-beverage-diventa-industria-4.0-innovazione-e-sfide-per-gli-addetti-del-settore) - [Airport e Post & Parcel](https://blog.sew-eurodrive.it/airport-e-post-and-parcel-un-contesto-dinamico-verso-lautomazione-intelligente) - [Appuntamenti online](https://blog.sew-eurodrive.it/appuntamenti-online) - [Library](https://blog.sew-eurodrive.it/library) - [I nostri esperti](https://blog.sew-eurodrive.it/it/i-nostri-esperti) ![machine automation settore food](https://blog.sew-eurodrive.it/hubfs/img_articoli_blog/machine%20automation%20settore%20food.jpg) # Machine Automation: quali scenari per il futuro del Food? [Food](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/food) Tempo di lettura: 4 min ![](https://blog.sew-eurodrive.it/hubfs/sew_logo_bot.jpg) SEW-EURODRIVE 11 apr 2018 **Il futuro del Food** vede il cammino verso l’**Industria 4.0** guidato da **soluzioni integrate di processo e controllo intelligente,** utili per collegare processi finora gestiti separatamente**.** L’obiettivo, come spesso accade, è portare **maggiore agilità, flessibilità ed efficienza** per fornire una visione unica delle operazioni, ma anche **comunicazioni più fluide** tra le persone, i dati e le risorse. Il tutto con evidenti vantaggi, tra cui: - Collaborazione in tempo reale; - Ottimizzazione continua dei processi; - Maggior rendimento e produttività della forza lavoro; - Mitigazione dei rischi per la sicurezza. Non è dunque un caso che, sul fronte delle tecnologie al servizio del distretto alimentare, molta eco si sia creata attorno all’**[efficientamento della produzione](https://blog.sew-eurodrive.it/3-leve-per-migliorare-le-movimentazioni-logistiche-nel-food-e-nel-beverage) e all’integrazione del mondo delle tecnologie informatiche** (IT, *Information Technology*) con il **controllo e l’automazione delle operation** (OT, Operational Technology). Buona parte dei reparti di ricerca e sviluppo del settore è impegnata a **sviluppare specifici sistemi robotizzati in grado di manipolare i prodotti alimentari con la massima efficienza**, anche in condizioni sterili. Parliamo di **soluzioni robotizzate dotate della massima flessibilità, semplicità e velocità**, che permettono di rispondere alle esigenze di una produzione sempre più “*on demand*”, ovvero su richiesta. Riempimento, chiusura, pallettizzazione e trasporto si susseguono in fasi che, per essere eseguite al meglio, necessitano di **strumenti precisi e affidabili**. A questi si abbina l’uso di **sistemi di visualizzazione grafica** che permettono di tenere sotto controllo i processi di produzione, ma anche di **monitorare in maniera integrata i dati sulla produzione e la diagnostica dell’impianto**. In questo senso, la **Machine Automation** applicata al comparto alimentare, non è soltanto attenta a elementi “chiave” come **ripetibilità** e **tracciabilità,** ma propone anche una produzione ottimizzata per garantire, per esempio, lo **svolgimento automatico di diverse tipologie di incarto**.   ## **Efficienza energetica** Oggi, però, la gestione ottimizzata dei macchinari industriali si sposa sempre più di frequente anche con la **ricerca di una miglior efficienza energetica**. Specie nell’industria alimentare, dove i quantitativi di materie e materiali movimentati sono rilevanti, **chi non ottimizza questo aspetto può vedere i costi energetici arrivare a incidere fino al 90% del costo della produzione**. In questo senso, così come i nuovi **sistemi di *Energy Management*** sono in grado di interpretare i dati per trasferire l’energia in eccesso in altre fasi del processo produttivo, migliorando l’efficienza complessiva dell’impianto, anche la ***Remote Production Assistance*** (l’assistenza in remoto alla produzione) sta portando enormi benefici al settore, contribuendo a contenere i fermi non pianificati. In un’ottica più generale, diventa così possibile **realizzare prodotti e servizi personalizzati riducendo i costi di manutenzione** e **massimizzando il rendimento** delle linee di produzione. Non senza un evidente impatto positivo anche sui servizi di post vendita, che diventano più tempestivi e precisi.   ## **Tracciabilità garantita** Sempre in ambito Food, poi, le specificità collegate alla tipologia di prodotti richiede un’attenzione particolare ai sistemi di tracciabilità, ovvero all’**identificazione di tutti i processi produttivi e di trasformazione** coinvolti nella realizzazione del prodotto alimentare. In questo caso, **ottenere la massima trasparenza su tutta la filiera** significa fare affidamento su **tecnologie di automazione connesse, sicure, flessibili** **e intuitive** realizzando diversi obiettivi: - Ottenere informazioni dettagliate e trasparenti in tempo reale per il rispetto degli standard qualitativi; - Identificare puntualmente i singoli prodotti in caso di non conformità o di anomalie qualitative; - Aumentare l’efficienza dei processi produttivi in funzione dei volumi di produzione ottimizzati per i mercati di riferimento; - Adeguare rapidamente la produzione ai nuovi prodotti e volumi o alle personalizzazioni dei mercati. Un’automazione più connessa – ossia in grado di raccogliere dati da ogni singola fase di produzione e renderli facilmente fruibili dagli operatori – assicura **processi produttivi più integrati a monte (con i fornitori) e a valle, fino alla logistica e oltre**. Così come la digitalizzazione si sta dimostrando lo strumento “giusto” per rispondere alla crescente esigenza di soluzioni personalizzate in ambito Food, così la *Machine Automation* consente di garantire tutta una serie di vantaggi. Tra questi, la **possibilità di eseguire operazioni di drill down** (ossia di esplosione del dato nelle sue determinanti) **a supporto di un miglior processo decisionale**, con una significativa riduzione del time-to-value. Ma anche di prendere decisioni più accurate, basate su informazioni più precise e puntuali grazie all’uso di sensori ottici, reti wireless, tecnologie RfID, cloud computing, software di configurazione e monitoring. Grazie a quest’ultime diventa possibile **connettere l’intera fabbrica** adattando rapidamente la produzione al tipo di lavorazione, ai volumi o ai ritmi tipici dell’industria alimentare. Il tutto condito, sempre di più, anche da **tecnologie di [Industrial Internet of Things](https://blog.sew-eurodrive.it/machine-automation-nel-beverage)**[(IIoT)](https://blog.sew-eurodrive.it/machine-automation-nel-beverage), per migliorare efficienza e qualità in produzione e **garantire controlli di qualità automatizzati**. Investire su sistemi di Machine Automation, in grado di acquisire i dati e controllare i processi produttivi in ambito Food, significa, a conti fatti, **gestire la tracciabilità, governare le fasi di pianificazione e controllare la manutenzione** con un occhio attento ai consumi energetici degli impianti. Ma un approccio prettamente tecnologico da solo non basta. La Smart Factory, la cosiddetta “fabbrica intelligente” si concretizza a patto di **applicare i principi *lean*** a livello culturale, gestionale e di processo. [![New Call-to-action](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4088852/32980db9-adb8-42bf-a2a1-57a9c5217e0c.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4088852/32980db9-adb8-42bf-a2a1-57a9c5217e0c) #### [Articolo precedente Tutti i fattori da considerare nelle aree produttive dell'Automotive](https://blog.sew-eurodrive.it/tutti-i-fattori-da-considerare-nelle-aree-produttive-dell-automotive) #### [Articolo successivo Consumatore finale e cambiamenti di acquisto: come impatteranno sulla produzione Automotive](https://blog.sew-eurodrive.it/consumatore-finale-e-cambiamenti-di-acquisto-come-impatteranno-sulla-produzione-automotive) Portfolio - [Ricerca prodotto](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/ricerca_prodotto/ricerca_prodotto.html) - [Ricerca soluzioni](https://www.sew-eurodrive.it/soluzioni/ricerca_soluzioni/ricerca_soluzioni.html) - [Servizi](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/servizi.html) - [Settori](https://www.sew-eurodrive.it/settori/settori.html) - [Mappa del sito](https://www.sew-eurodrive.it/policy_aziendale/sitemap.html) Online Support - [Log in](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=user_login&country=IT&language=it_IT) - [Dati & documenti](https://www.sew-eurodrive.it/os/dud/?tab=documents&country=IT&language=it_IT) - [Configuratore del prodotto](https://www.sew-eurodrive.it/os/catalog/default.aspx?country=IT&language=it_IT) - [Selezionare prodotto sostitutivo](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=SP&addon=SP&action=RESET&country=IT&language=it_IT) - [Creare un'offerta o un ordine](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=basket&country=IT&language=it_IT) - [Panoramica delle operazioni](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=LOGIN&addon=USER&ONSUCCESS=%2fos%2fc%2fmain%2edo%3fviewset%3dOVERVIEW%26country%3dIT%26language%3dit_IT) - [Visita guidata](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/visita_guidata/visita_guidata.html) Customer Service - [800.909.600](tel:800.909.600) Azienda - [Chi siamo](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/chi_siamo/chi_siamo.html) - [Fiere ed eventi](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/news_stampa/fiere_ed_eventi/fiere_ed_eventi.html) - [News](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/news_stampa/notizie/newsroom/notizie.html) - [Stampa](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/news_stampa/stampa/stampa.html) - [P. 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