--- title: Sicurezza e velocità nell’industria alimentare, con la digitalizzazione dell’elettromeccanica description: La piattaforma MOVI-C® di SEW-EURODRIVE offre una soluzione di automazione intelligente, flessibile e sicura per gli impianti Food. image: https://blog.sew-eurodrive.it/hubfs/shutterstock_780053143.jpg --- - [Prodotti](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione.html) - [Automazione](https://www.sew-eurodrive.it/automazione/maxolution_factory_automation/servizi_per_la_smart_factory/auto_smart_factory_services_x.html) - [Servizi](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/servizi.html) - [Settori](https://www.sew-eurodrive.it/settori/settori.html) - [Online Support](https://www.sew-eurodrive.it/it_it/online_support/online_support_startseite.html) - [Carriere](https://www.sew-eurodrive.it/carriere/formazione/formazione.html) - [Azienda](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/chi_siamo/chi_siamo.html) - [Blog](https://blog.sew-eurodrive.it/) - [Homepage](https://www.sew-eurodrive.it/homepage.html) - [Prodotti](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione/movi-c_-_piattaforma_modulare_per_lautomazione.html) - [Automazione](https://www.sew-eurodrive.it/automazione/maxolution_factory_automation/servizi_per_la_smart_factory/auto_smart_factory_services_x.html) - [Servizi](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/servizi.html) - [Settori](https://www.sew-eurodrive.it/settori/settori.html) - [Online Support](https://www.sew-eurodrive.it/it_it/online_support/online_support_startseite.html) - [Carriere](https://www.sew-eurodrive.it/carriere/formazione/formazione.html) - [Blog](https://blog.sew-eurodrive.it/) - [Azienda](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/chi_siamo/chi_siamo.html) - Settori - [Automotive](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/automotive) - [Industria pesante](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/industria-pesante) - [Plastics](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/plastics) - [Food](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/food) - [Beverage](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/beverage) - [Cross industry](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/cross-industry) - [Aeroporti](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/aeroporti) - [Courier Express and Parcel](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/cep) - [Logistica](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/logistica) - [Life cycle services](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/life-cycle-services) - Approfondimenti - [Smart Factory](https://blog.sew-eurodrive.it/smart-factory-cos-e-come-funziona-la-fabbrica-intelligente) - [Automotive](https://blog.sew-eurodrive.it/sistemi-di-automazione-intelligenti-nell-industria-automobilistica) - [Automazione Industriale](https://blog.sew-eurodrive.it/automazione-industriale-40-tutto-quello-che-occorre-sapere) - [Food & Beverage](https://blog.sew-eurodrive.it/il-food-beverage-diventa-industria-4.0-innovazione-e-sfide-per-gli-addetti-del-settore) - [Airport e Post & Parcel](https://blog.sew-eurodrive.it/airport-e-post-and-parcel-un-contesto-dinamico-verso-lautomazione-intelligente) - [Appuntamenti online](https://blog.sew-eurodrive.it/appuntamenti-online) - [Library](https://blog.sew-eurodrive.it/library) - [I nostri esperti](https://blog.sew-eurodrive.it/it/i-nostri-esperti) ![shutterstock_780053143](https://blog.sew-eurodrive.it/hubfs/shutterstock_780053143.jpg) # Sicurezza e velocità nell’industria alimentare, con la digitalizzazione dell’elettromeccanica [Food](https://blog.sew-eurodrive.it/tag/food) Tempo di lettura: 4 min ![](https://blog.sew-eurodrive.it/hubfs/sew_logo_bot.jpg) SEW-EURODRIVE 4 ott 2019 Il **settore del Food** sta attraversando una fase di profondo cambiamento, con una netta accelerazione negli ultimi anni. La necessità di **incrementare la velocità e la flessibilità** sta mettendo sotto pressione le aziende alimentari che si trovano a dover gestire esigenze sempre più contingenti e a garantire al tempo stesso continuità operativa e maggiore efficienza sotto il profilo energetico e ambientale. Proprio da questo punto di vista la **digitalizzazione dell’elettromeccanica** grazie alle tecnologie dell’Internet of Things può offrire una valida soluzione per migliorare la sicurezza dell’impianto garantendo diagnosi affidabili, maggiore rapidità di esecuzione richiesta, e preservando lo stato di salute dei macchinari al fine di evitare eventuali interruzioni produttive. In questo contesto, **SEW-EURODRIVE** porta l’intelligenza a bordo delle sue piattaforme di automazione **MOVI-C®**, abilitando la raccolta e gestione dei dati attraverso l’inserimento di sensori intelligenti all’interno delle componenti elettromeccaniche.   ## Come cambia il settore alimentare nella Now Economy Sul fronte delle macro-tendenze economiche che stanno guidando la trasformazione dell’industria alimentare bisogna senz’altro citare la **Mass Customization**, ovvero la richiesta di personalizzazione dei prodotti da parte dei consumatori, in base ai gusti locali e alle esigenze individuali. Il fenomeno è così pressante che alcuni colossi del settore hanno iniziato a mappare il genoma umano per determinare le esigenze nutrizionali delle persone a seconda del territorio. D’altra parte un ruolo molto importante riguarda altresì la **Now Economy**, ovvero il modello di consumo connaturato alla crescente diffusione dell’e-commerce, che obbliga le aziende manifatturiere ad accelerare i ritmi produttivi. Ciò si concretizza nell’aspettativa sempre più crescente del cliente di ricevere i prodotti desiderati in tempi estremamente ridotti.   ## La trasformazione degli impianti nell’industria del Food Per soddisfare le richieste di personalizzazione, le aziende alimentari devono essere in grado di gestire la **produzione di piccoli lotti** in maniera agile e conveniente, riadattando con velocità gli impianti e i processi. La velocità di delivery invece va perseguita attraverso l’**efficienza logistica dentro e fuori l’impianto** grazie anche all’introduzione di tecnologie innovative (per esempio gli Automated Guided Vehicles). Insomma gli impianti devono essere in grado di rispondere a una maggiore complessità, capacità, velocità e variabilità di produzione, quindi il ricorso a **soluzioni di automazione intelligenti e flessibili** diventa fondamentale. L’offerta di SEW-EURODRIVE si rivolge alle nuove necessità delle industrie alimentari sul fronte sia della produzione sia dell’intralogistica, ponendo l’accento sulla piattaforma modulare MOVI-C® che permette di implementare applicazioni a singolo asse o multiasse basate su soluzioni di controllo del movimento complesse o sistemi di automazione personalizzate.   ## MOVI-C®, la piattaforma di automazione per soluzioni personalizzate La famiglia [MOVI-C®](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/piattaforma_modulare_per_lautomazione_movi-c/movi-c_piattaforma_modulare_per_lautomazione.html) costituisce un’evoluzione digitale dell’intera gamma di soluzioni di SEW-EURODRIVE per la Machine Automation, omogeneizzando le tecnologie hardware e software per i componenti da quadro e da campo. Rispetto alle soluzioni precedenti, la nuova piattaforma è stata **completamente reingegnerizzata con l’utilizzo di componenti più performanti** sia per gli azionamenti che per la CPU, così da garantire una maggiore velocità di esecuzione. Ad esempio, la scelta del bus di campo per collegare CPU e assi è ricaduta sulla tecnologia **EtherCAT** piuttosto che CANbus, accelerando i tempi di risposta. Anche la sicurezza ha rappresentato un punto di attenzione e miglioramento: su tutti i sistemi MOVI-C® è stato implementato come standard un **comando Safe Torque Off digitale in Performance Level A** con un tempo di reazione di 2 millisecondi. Per garantire l’Integrazione sicura con CPU di terze parti è possibile implementare il protocollo **PROFIsafe over Profinet** oppure **Safety over EtherCAT**. Sono state quindi aggiunte delle **schede scalabili dedicate alla sicurezza** come le funzionalità Safe Stop 1, Safely Limited Speed o Safe Limited Position. Ogni scheda viene integrata solo nell’asse dove servono quelle determinate funzioni di sicurezza.   ## Progettazione veloce e valorizzazione dei dati La velocità garantita dalla piattaforma MOVI-C® riguarda anche la progettazione. Tutti i componenti possono essere configurati, messi in funzione e controllati tramite il software di progettazione [**MOVISUITE®**](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/tecnica_per_convertitori_di_frequenza/accessori_ed_opzioni/software/movi-c_engineering-software_movisuite/movi-c_engineering-software_movisuite.html). I componenti delle soluzioni MOVI-C® (ad esempio un inverter da campo, un inverter per controllare un motore asincrono oppure un azionamento che controlla un motore brushless) condividono gli **stessi parametri di configurazione** per garantire uniformità e quindi facilità di progettazione. Sono stati anche sviluppati dei moduli software come il [**MOVIKIT®**](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/software/tecnologia_di_controllo/modulo_software_movikit/modulo_software_movikit.html), che possono essere integrati nei propri progetti per l’esecuzione di svariati compiti, da semplici funzioni operative come regolazione di potenza e posizionamento fino a complesse procedure di movimentazione Per facilitare la messa in servizio delle macchine, SEW-EURODRIVE ha anche **digitalizzato l’elettromeccanica**: in tutti i motoriduttori è possibile integrare un dispositivo intelligente, un microchip, che contiene tutta una serie di informazioni accessibili dall’esterno. Così il motoriduttore diventa un nodo della rete intelligente come gli inverter o i PLC. I dati disponibili permettono di eseguire una diagnostica molto più estesa sul motore e di effettuare un monitoraggio di tutti i dispositivi sul campo. Grazie alla piattaforma software [**DriveRadar**](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/predictive_maintenance/predictive_maintenance-2.html) diventa infatti possibile effettuare attività di monitoraggio delle condizioni di funzionamemento dei componenti elettromeccanici, attivare interventi di manutenzione predittiva e tracciare uno storico sullo stato di usura di motori e motoriduttori. Le informazioni vengono trasmesse dal microchip apposto sul motore all’azionamento sfruttando lo stesso cavo ibrido che permette il passaggio della potenza (**One-Cable-Technology**). Il protocollo di comunicazione utilizzato è la Digital Data Interface. Il cavo può arrivare fino a 200 metri (rispetto ai tipici 100m). Il motore è anche fornito di un’etichetta elettronica dove vengono salvati i dati tecnici e di funzionamento del motore. In questo modo il sistema collegato viene perfettamente riconosciuto dall’azionamento, facilitando così lo startup, rendendolo più veloce, e riducendo anche ogni probabilità di errore. Ecco quindi che la piattaforma **MOVI-C**® **di SEW-EURODRIVE**, grazie alle funzionalità di sicurezza integrate e alle performance potenziate, può offrire un supporto concreto in termini di efficienza e flessibilità a tutte le aziende del settore alimentare che devono ottimizzare e innovare i processi produttivi, guadagnando una vista completa sui flussi di fabbrica. [![CTA-Ebook-Usare l'automazione per ridurre i costi](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4088852/c2d0470d-76b6-4849-8e82-1edcf1405fbd.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4088852/c2d0470d-76b6-4849-8e82-1edcf1405fbd) #### [Articolo precedente Da machine automation a material handling: SEW-EURODRIVE per la Smart Factory Automation](https://blog.sew-eurodrive.it/da-machine-automation-a-material-handling-sew-eurodrive-per-la-smart-factory-automation) #### [Articolo successivo MOVIGEAR Performance: efficienza e flessibilità nell'industria alimentare](https://blog.sew-eurodrive.it/movigear-performance-efficienza-e-flessibilita-nellindustria-alimentare) Portfolio - [Ricerca prodotto](https://www.sew-eurodrive.it/prodotti/ricerca_prodotto/ricerca_prodotto.html) - [Ricerca soluzioni](https://www.sew-eurodrive.it/soluzioni/ricerca_soluzioni/ricerca_soluzioni.html) - [Servizi](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/servizi.html) - [Settori](https://www.sew-eurodrive.it/settori/settori.html) - [Mappa del sito](https://www.sew-eurodrive.it/policy_aziendale/sitemap.html) Online Support - [Log in](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=user_login&country=IT&language=it_IT) - [Dati & documenti](https://www.sew-eurodrive.it/os/dud/?tab=documents&country=IT&language=it_IT) - [Configuratore del prodotto](https://www.sew-eurodrive.it/os/catalog/default.aspx?country=IT&language=it_IT) - [Selezionare prodotto sostitutivo](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=SP&addon=SP&action=RESET&country=IT&language=it_IT) - [Creare un'offerta o un ordine](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=basket&country=IT&language=it_IT) - [Panoramica delle operazioni](https://www.sew-eurodrive.it/os/c/main.do?viewset=LOGIN&addon=USER&ONSUCCESS=%2fos%2fc%2fmain%2edo%3fviewset%3dOVERVIEW%26country%3dIT%26language%3dit_IT) - [Visita guidata](https://www.sew-eurodrive.it/servizi/visita_guidata/visita_guidata.html) Customer Service - [800.909.600](tel:800.909.600) Azienda - [Chi siamo](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/chi_siamo/chi_siamo.html) - [Fiere ed eventi](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/news_stampa/fiere_ed_eventi/fiere_ed_eventi.html) - [News](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/news_stampa/notizie/newsroom/notizie.html) - [Stampa](https://www.sew-eurodrive.it/azienda/news_stampa/stampa/stampa.html) - [P. 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